Taşköprü Sarımsağı, Gaziantep Sarımsağı ve Taze Sarımsak Arasındaki Farklar

Türkiye’de sarımsak denildiğinde en çok bilinen ürünler arasında Taşköprü sarımsağı ve Gaziantep sarımsağı yer alır. Bu iki ürün, çoğunlukla kuru sarımsak formunda tüketilir ve yetiştirildikleri bölgenin iklimi ile toprak yapısına göre farklı aromatik özellikler taşır.

Taşköprü sarımsağı, sert diş yapısı, yoğun aroması ve uzun raf ömrü ile bilinir. Uzun süreli saklama ve kuru sarımsak tüketimi için tercih edilir.
Gaziantep sarımsağı ise sıcak iklim etkisiyle daha keskin ve baskın bir aroma sunar.

Bunların yanında pazarda yer alan taze (yaş) sarımsak ise hasattan hemen sonra tüketilen, henüz kurutulmamış sarımsaktır. Taze sarımsak:

• Daha yumuşak diş yapısına sahiptir

• Aroması daha hafif ve tazedir

• Taze tüketim için idealdir

• Restoran ve profesyonel mutfaklarda pratik kullanım sağlar

Bu nedenle “Taşköprü sarımsağı mı, taze sarımsak mı?” sorusunun cevabı tamamen kullanım amacına göre değişir.
Biz, taze sarımsak üreticisi olarak özellikle taze pazar ve hızlı tüketim segmentine odaklanıyoruz.